河蟹怎么做好吃

　　河蟹好吃的做法有：清蒸河蟹、香辣河蟹、爆炒河蟹、肉蟹煲、红烧河蟹、油炸河蟹、避风塘炒河蟹。河蟹也叫螃蟹、毛蟹，营养丰富，河蟹含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素钙、磷、钾、钠、镁、硒等营养成分。河蟹是高蛋白、低脂肪、低糖的食物，肉质鲜嫩、清香，因此很受欢迎。下面就为大家介绍几种河蟹的做法吧。

　　清蒸河蟹的人做法步骤：

　　1、将活的河蟹清洗两遍。

　　2、在锅中放上清水，架上篦子，将河蟹放入锅中，快速盖好锅盖，防止它爬出来，大约蒸十五分钟，就可以了。

　　3、在碗中放上醋、香油、姜末，搅拌均匀，将河蟹蘸着汁吃，十分鲜美。

　　香辣河蟹的人做法步骤：

　　1、河蟹清洗干净，备用。

　　2、准备干辣椒切段、姜片、大蒜、葱段。

　　3、热锅凉油，下入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜，干辣椒，麻将，大蒜翻炒出香味。

　　4、放入河蟹翻炒均匀，加，料酒，生抽，白糖翻炒均匀。

　　5、加半碗水，盖上盖子闷五分钟即可。

　　肉蟹煲的人做法步骤：

　　1、河蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用。鸡爪对半切开，洗净。

　　2、准备桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片。

　　3、把鸡爪和料包放入电炖锅中，加入适量清水、适量的生抽、老抽、砂糖、盐、土豆块一起炖至软烂，之后捞出备用。

　　4、锅中加入少许油爆香豆瓣酱、黄豆酱，再加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水，加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会。

　　5、把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下。

　　6、另起油锅爆香姜蒜，放入河蟹，加点料酒和盐翻炒片刻。

　　7、加入汤汁炒匀，把河蟹盛出，装到鸡爪和土豆的里盆即可。